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1.目的
當(dāng)交付后的食品可能有不適合（包括存在食品安全危害）時，能及時將有關(guān)信息通知客戶，并實(shí)施食品撤回，迅速地使有關(guān)食品得到控制，避免或降低危害的影響。
2.范圍
適用于本公司任何已銷售的不適合食品的信息傳遞和回收過程。
3.職責(zé)
3.1食品安全小組負(fù)責(zé)監(jiān)視實(shí)施撤回。
3.2總經(jīng)理負(fù)責(zé)《食品撤回演練記錄》的批準(zhǔn)。
3.3各崗位參與和配合完成本程序的要求。
4.實(shí)施要求
4.1撤回的時機(jī)
當(dāng)公司存在不合格食品的影響時（如已經(jīng)交付），應(yīng)啟動撤回程序。包括但不限于如下情形都可能涉及待撤回食品，觸發(fā)撤回程序：
a)客戶的投訴；
b)行業(yè)主管部門檢查發(fā)現(xiàn)的不適合的食品；
c)媒體報告的不適合的食品或事件；
d)公司內(nèi)部檢查發(fā)現(xiàn)不合格食品影響的批次食品已經(jīng)交付；
e)其他的改變（包括技術(shù)、法律行規(guī)和突發(fā)事件）影響到已交付的食品質(zhì)量或安全。
4.2待撤回食品的識別和評審
a)食品安全小組即食品撤回小組，應(yīng)監(jiān)視與食品撤回有關(guān)的信息。
b)出現(xiàn)4.1的情形時，食品安全小組組長應(yīng)立即召開小組會議進(jìn)行撤回評審。必要時，應(yīng)要求總經(jīng)理和法律顧問、各部門的其他主管參加。
c)只要可能，應(yīng)對撤回食品對應(yīng)的批次食品，甚至相鄰批次的食品留樣進(jìn)行復(fù)查，以證實(shí)是否不安全及其不安全的原因。其結(jié)果應(yīng)作為撤回評審的輸入。留樣應(yīng)保持到撤回活動結(jié)束。
d)在有確切的信息支持時，撤回的評審不應(yīng)超過半個工作日。
4.3撤回的程序
4.3.1撤回食品溯源，必須考慮客戶、公司內(nèi)部單位、供應(yīng)商、相關(guān)的政府主管部門和社會組織（包括媒體和消費(fèi)者組織）。從食品銷售、采購的全流程各步驟追溯。
4.3.2食品撤回的方法、途徑：
a)應(yīng)盡可能利用現(xiàn)場交付驗(yàn)收時撤回不合格/和或潛在不安全食品。
b)每一批（或件）撤回食品均應(yīng)在《不合格品處理單》予以記錄。
4.3.3撤回食品的處理
a)撤回食品在處理前應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識和隔離。
b)撤回食品應(yīng)作為不合格品，按《不符合控制程序》規(guī)定處理。
c)當(dāng)撤回食品的處置方法為報廢時，可在公司的監(jiān)督下進(jìn)行。
4.3.4食品撤回的結(jié)束和報告
a)《食品撤回演練記錄》要求的食品全部回收并妥善處理完畢，表示該次撤回活動結(jié)束。
b)撤回活動結(jié)束后，撤回小組應(yīng)將《食品撤回演練記錄》作為管理評審的輸入。
4.4食品安全小組編制的《食品撤回演練記錄》，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后可正式啟動。
4.5撤回的公關(guān)
為了避免損害公司信譽(yù)，需要時，公司可對公眾的報道作好準(zhǔn)備，并指定專人（食品安全小組組長或公司的公關(guān)人員）負(fù)責(zé)，以便恰當(dāng)?shù)叵蚬妭鬟_(dá)撤回相關(guān)的信息。
4.6糾正和糾正措施
4.6.1應(yīng)通過使用模擬撤回或?qū)嶋H撤回來驗(yàn)證撤回程序（4.3）的有效性，并記錄結(jié)果，利用結(jié)果制定糾正和預(yù)防措施。
4.6.2發(fā)生撤回時，食品安全小組應(yīng)根據(jù)《食品撤回演練記錄》，對撤回程序和管理體系存在的問題采取必要的糾正和糾正措施。
a)食品安全小組向造成食品撤回事故的責(zé)任崗位發(fā)出《糾正和預(yù)防措施處理單》；
b)由責(zé)任崗位分析造成食品撤回的原因，制定糾正措施，經(jīng)食品安全小組組長批準(zhǔn)后實(shí)施；
c)食品安全小組驗(yàn)證責(zé)任崗位糾正措施的實(shí)施結(jié)果，直至確認(rèn)糾正措施已完成為止。
5.相關(guān)文件
《不符合控制程序》
《糾正和預(yù)防措施控制程序》
6.記錄
食品召回計劃
食品召回通告
食品撤回演練記錄
